店舗運営部
業務について
総合食品スーパー「ハート」で、鮮度が重要な「肉」「魚」「野菜」など生鮮食品を中心に、毎日の食卓を支える様々な商品の調理加工・接客販売を行う仕事です。地域の皆様と「こころ」でつながりたいという願いを込められた店舗名を背負って、お客様にここにハートがあって良かったと思っていただける店舗を作っていきます。
- 精肉部門
- 牛肉・豚肉・鶏肉・加工肉・ミートデリカ・ホルモン等を取り扱う部門。ハートの一番の特徴でもある、対面販売コーナーが全店に設置されており、生鮮部門で一番売上が高いです。
- 青果部門
- 野菜・果物・花を扱う部門。年間を通して「旬」の食材が豊富で彩り豊かな反面、気候などにより原価の変動が大きく、商品の状態も日々変化するため細かな管理が大切な部門です。
- 水産部門
- 鮮魚・塩干(昆布や干物等)・フィッシュデリカなどを扱う部門。魚の捌きや下処理、刺身や寿司などへの調理加工を行い、お客様がご家庭で気軽に魚を口にできるようにします。
- デリカ部門
- 精肉、青果、水産と同様に鮮度販売を行うお惣菜の部門。同じお店でもエリアごとに人気の商品が異なるため、それぞれの地域に合わせた商品づくりとタイムリーな調理を行います。
- デイリー部門
- 卵や乳製品、生麺など、生鮮品に近い鮮度管理を必要とする部門。日持ちしない商品が多いため、担当者の計画力と発注頻度が重要で、地域性が表れやすい部門でもあります。
- グロサリー部門
- 調味料・お菓子・レトルト食品など、常温で管理する商品全般を扱う部門。売り場面積・アイテム数・売上構成比が最大で、TVやネットなどの影響を大きく受けることも多いです。
- レジ部門
- レジ、サービスカウンター業務を担当し、お店の価値を高める部門。お客様に対してはお店の代表、お店に対してはお客様の代表として、カスタマーサービスの向上を目指します。
